トムヤムクン

東ハト「ビーノ」にタイの味！「アジアンビーノ・トムヤムクン味」発売 ブームを超え、新たなフェーズへ 高い人気を誇る食品、サバ缶。 その人気に火をつけたきっかけと言われるのが2013年に放送されたテレビ番組『たけしのエンターテインメント！みんなの家庭の医学』（テレビ朝日系列）。 健康的だと番組で取り上げられると大きな反響があり、その後、サバ缶を特集する番組や記事が増えていった。 サバ缶はEPAやDHAといった必須脂肪酸を多く含む食品でありながら、安くて手軽だ。 美味しく食べるためのレシピも次々と誕生し、今もブームは続いている。 缶詰に詳しい「缶詰博士」こと黒川勇人氏が話す。 「ここにきてサバ缶業界が新たなフェーズに突入しているんです。 トムヤムクン サバにチョコレートとはいったい？ 「キワモノだと思う人も多いでしょうが、騙されたと思って一度食べてみてください。 味の土台は醤油、みりん、酒。 ここにカカオの香ばしさ、ほろ苦さ、コクが加わり、思わずうなるほどの美味しさです。 カレーにチョコを入れて風味や旨味を増すテクニックがありますが、まさにそれ。 メキシコではモレ・ネグロ、モレ・ポブラーノというチョコレートソースがあり、鶏肉にかけて食べるくらい。 チョコは上手に使えば素晴らしい調味料になるということを証明したひと缶です。 」で知られている。 素材や味はもちろん、すっきりと洒落たデザインも引き継がれたこのサバチョコ缶、ちょっとした手土産にも喜ばれそうだ。

手軽に本格的な辛さを楽しむカルディ 「エスニック茶漬け トムヤムクン」魅惑のアレンジも見つけたよ【#火曜は辛いものを食べてスッキリする日】

日本で売られている 『世界のカップヌードル パクチー香るトムヤムクン』。 いかにも期間限定っぽい見た目と味なのに、今や発売から8年を誇るシリーズの人気商品だ。 「世界のカップヌードル」ってことは、本場タイでも『カップヌードル トムヤムクン』が売られているということなのだろう。 果たしてタイの『カップヌードル トムヤムクン』は日本と同じ味なのだろうか？ 個人的にはもう少しパクチーと辛みが増量されていると嬉しいんだけどな!? 私はイソイソと日本版をリュックに詰め込み、一路 バンコクへ飛んだ！ ・予想外の事態に ところが……バンコク市内のスーパーを10軒以上巡っても……ない。 『トムヤムクン味』がどこにも売っていないのである！ 10軒以上のスーパーを巡った結果、入手できたカップヌードルは6種類。 中でも一番『トムヤムクン』に近そうなのは『トムヤム シュリンプ クリーミー』だろうか？ 慌てて日本版パッケージをよく見ると、そこには「世界各地で親しまれている料理を再現」とある。 つまり『カップヌードル トムヤムクン』は別にタイからの逆輸入ではなく、『トムヤムクン』を再現した日本独自の商品だったのだ……完全に勘違いしてた。 パッケージの時点で別モノであることはほぼ確定的。 しかしここまで来た以上、食べ比べを敢行するしかないだろう。 トムヤムクン 私がわざわざ日本から『トムヤムクン味』を持ち込んだ事実を証明するため、こちらの画像をご覧いただきたい。 なお成田空港の空港には『カップヌードル トムヤムクン』が山積みされており、ひょっとすると外国人にも人気なのかもしれない。 さ、それではこちらが今回タイで入手したカップヌードル。 上段左から『MALA』『MOO MANAO』『TOM YUM SHRIMP CREAMY』下段左から『SEAFOOD CREAMY SOUP』『MINCED PORK』『TOM YUM SHRIMP PASTE CREAMY SAUCE』の全6種だ。 各18バーツ（約67円）。 まず日本のカップヌードル トムヤムクンに一番近そうな 『TOM YUM SHRIMP CREAMY』から。 湯を入れた時点で別モノであることは完全に確定したが、まぁウマければいいのだ。 あ……でも見た目よりは似てるかも!? 辛さはあるものの、日本版で味の決め手ともいえるレモングラスの風味がない。 あとココナッツミルクも、酸っぱさも、パクチーの風味も感じない…… トムヤムクン ……などと生意気なことを感じてしまったが、日本人がトムヤムクンを論じるのもお門違いというものだ。 『MALA』はガチ中華。 辛さのレベルもガチ中華。 いつまでもピリピリ感が舌に残る。 『MOO MANAO』（ムーマナオ）とは豚の薄切り肉をライムで味付けしたタイのソウルフードらしい。 日本人には少々物足りないが、朝食に向いているかもしれない。 『SEAFOOD CREAMY SOUP』は、ほぼ日本の『シーフード』と同じと考えてよい。 あまりにも安定感があるため、初見では多く